Der Küchenchef hat sein Handwerk in der klassischen deutschen Küche in Murnau am Staffelsee erlernt. Durch verschiedene Stationen, unter anderem in Spanien und Österreich, erweiterte Constantin von Gratkowski seine kulinarischen Kenntnisse und setzt diese nun gezielt im Restaurant Lindenallee in Bad Homburg um.

Seine Leidenschaft für die Gastronomie erkannte Manuel Fröscher bereits sehr früh. Als gelernter Restaurantfachmann ist es ihm immer wieder eine Freude seine Gäste kulinarisch zu begleiten. Bis zu seinem eigenen Restaurant in Bad Homburg durchlief er viele Stationen in namenhaften Gastronomiebetrieben.